Neem een duik in de Rhône: Waarom terroir het geheim is achter onze wijnen

Bij Arphine wijnen geloven we dat elke fles een verhaal vertelt en dat terroir het geheim is achter de verschillende Rhône wijnen. Het gaat hier over de zon, de aarde, de wind, en de handen die de druiven koesteren. Dit noemen we in de wijnwereld terroir, een concept dat zo belangrijk is dat het de ziel van de wijn bepaalt. Via deze blogpost nemen we je mee op reis door de fascinerende Rhônevallei, een gebied dat barst van de verschillende terroirs, en laten we zien hoe dit alles de magische inhoud van je glas beïnvloedt.

Wat is terroir nou precies?

Stel je voor: twee identieke druivenstokken van dezelfde soort, geplant op twee verschillende plekken. De ene staat op een zonnige heuvel met kiezelstenen, de andere in een vallei met kleigrond. De wijnen die ze produceren zullen verrassend verschillend zijn! Dat komt door terroir. Het is de Franse term voor de complete set van natuurlijke factoren die invloed hebben op de wijnstok en de uiteindelijke wijn:

• De bodem: Is het klei, zand, graniet, of misschien wel die beroemde kiezels? Dit bepaalt hoe water wordt vastgehouden en voedingsstoffen worden opgenomen.

• Het klimaat: Hoeveel zon, regen, en wind krijgt de wijngaard? En die temperatuurverschillen tussen dag en nacht? Cruciaal!

• De topografie: Ligt de wijngaard op een steile helling of in een vlakke vallei? Naar welke windrichting 'kijkt' hij?

• De menselijke hand: Hoewel geen natuurlijke factor, speelt ook onze inzet, onze tradities en technieken, een grote rol in hoe het terroir tot uiting komt in de fles.

De Rhônevallei, waar we bij Arphine wijnen zo van houden, is de perfecte plek om de kracht van terroir te demonstreren, omdat het gebied zo'n ongelooflijke variatie kent.

Galets roulés die overdag de warmte opnemen en 's avonds weer afgeven

De twee gezichten van de Rhône: Noord & Zuid

De Rhônevallei strekt zich uit over zo'n 200 kilometer en wordt grofweg in twee totaal verschillende delen verdeeld: de Noordelijke en de Zuidelijke Rhône. Elk met hun eigen unieke terroir-kenmerken.

De noordelijke Rhône: De kracht van Syrah en minerale elegantie

Dit smalle, steile deel van de Rhône, van Vienne tot Valence, is de thuishaven van de majestueuze Syrah en voor witte wijnen Viognier, Marsanne, Roussanne. Het klimaat is hier meer continentaal, met koudere winters en warme zomers, en de krachtige Mistral-wind die de druiven gezond houdt.

• Graniet & Leisteen: De Ruggengraat van Côte Rôtie, Hermitage en Cornas

  • Denk aan extreem steile hellingen, vaak in terrassen aangelegd. De bodem bestaat uit verweerd graniet en leisteen. Deze bodems zorgen voor uitstekende drainage en houden warmte vast, die ze 's nachts langzaam afgeven aan de druivenstokken. Dit helpt de druiven perfect te rijpen.

  • De consequentie is dat Syrah-wijnen van deze terroirs krachtig, diep, kruidig en vol donker fruit zijn. Ze hebben vaak die kenmerkende "gerookte" of "vlezige" noot, met stevige maar elegante tannines en een fantastisch rijpingspotentieel. Na jaren ontwikkelen ze tonen van leer en truffel. Als je een Syrah uit de Noordelijke Rhône proeft, proef je de steile granieten hellingen.

  • In Condrieu levert het graniet weelderige, volle wijnen op met aroma's van abrikoos, perzik en bloemen. In Hermitage Blanc (Marsanne/Roussanne) zorgt het graniet voor complexe witte wijnen die prachtig kunnen ouderen.

De noordelijke Rhône: De kracht van Syrah en minerale elegantie

De zuidelijke Rhône: Grenache en de omhelzing van de zon

Een stuk breder en uitgestrekter dan het noorden, heeft de zuidelijke Rhône een duidelijk mediterraan klimaat met lange, hete, droge zomers. Ook hier speelt de Mistral een belangrijke rol. De dominante druif hier is Grenache, vaak geblend met Syrah en Mourvèdre (GSM).

• De legendarische galets roulés (grote kiezels) op klei in Châteauneuf-du-Pape

  • Dit is de iconische bodem van Châteauneuf-du-Pape: grote, afgeronde kiezels die overdag de zonnewarmte absorberen en 's nachts langzaam afgeven aan de druiven. De kleilaag eronder houdt precies genoeg vocht vast om de wijnstokken in de droge zomers te voeden.

  • Dit terroir levert zeer volle, rijke en geconcentreerde rode wijnen. Ze zijn vaak diep van kleur, zwoel van rood en zwart fruit, en barsten van de Provençaalse kruiden, drop, en soms cacao. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, en deze wijnen kunnen ongelooflijk lang rijpen, waarbij ze nóg complexer worden. De warmte van de kiezels proef je terug in de weelderigheid.

• Zand, zandsteen en mergel: De fijnere kant van Gigondas en Tavel

  • Naast de kiezels vind je hier ook lichtere, zandige bodems, vaak gemengd met kalksteen. Deze draineren goed en kunnen een iets andere expressie geven.

  • Wijnen van zandige terroirs zijn vaak fruitiger, eleganter en iets lichter van body dan hun tegenhangers van de kiezelbodems. Ze zijn vaak makkelijker toegankelijk en tonen aroma's van rood fruit en bloemen. In Tavel, beroemd om zijn robuuste rosé, zorgt dit terroir voor wijnen die diep van kleur, vol en fruitig zijn.

• Kalksteen en klei-kalksteen: De basis voor frisheid

  • Vooral in de hoger gelegen wijngaarden van appellaties zoals Rasteau vind je meer kalkrijke bodems. Kalksteen zorgt voor goede drainage en helpt tegelijkertijd vocht vast te houden in droge tijden.

  • Wijnen van kalksteen terroirs neigen naar meer frisheid, mineraliteit en een hogere zuurgraad. Dit draagt bij aan de balans en het rijpingspotentieel van de wijn, met soms meer aardse tonen.

De zuidelijke Rhône een duidelijk mediterraan klimaat met lange, hete, droge zomers en koele winters

Waarom dit alles belangrijk is voor jouw glas Arphine wijn

De diverse terroirs van de Rhônevallei zijn de reden waarom deze regio zo'n schat aan wijnen produceert. Of het nu de minerale precisie van een Syrah uit de Noordelijke Rhône is, of de zwoele kracht van een Grenache-blend uit het zuiden; het terroir vertelt het verhaal van de plek waar de wijnstok heeft gestaan.

Bij de domaines waar Arphine wijnen mee samenwerkt zijn de wijnmakers toegewijd aan het begrijpen en respecteren van deze terroirs. Ze selecteren hun druiven zorgvuldig, rekening houdend met de unieke eigenschappen van de bodem en het microklimaat, zodat elke fles die ze produceren een eerbetoon is aan zijn herkomst.

Richard van Demoiselle Suzette geeft uitleg over wijnstokken en het terroir.

Het is deze diepgaande kennis van terroir die ons in staat stelt om jou wijnen te bieden die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een authentiek stukje Rhônevallei in zich dragen.

De volgende keer dat je geniet van een glas wijn uit het Arphine wijnen assortiment, denk dan even aan de reis die de druiven hebben gemaakt, de zon die ze heeft gekoesterd en de unieke bodem waaruit ze hun karakter hebben geput.

Proost op de kracht van terroir!