Côtes du Rhône Blanc - 2024 - Domaine des Hautes Blâches

Deze Côtes du Rhône Blanc 2024 van Domaine des Hautes Blâches is een frisse, aromatische witte wijn, gemaakt volgens duurzame, biodynamische principes.
 
De wijngaarden staan op een zuid‑zuidwestelijk georiënteerde helling met klei‑kalkbodems. Sinds 1992 biologisch gecertificeerd en vanaf 2022 biodynamisch (Demeter) verbouwd. Een levendige, verfijnde wijn met aroma’s van bloemen en citrus.
 
 
AOP Côtes du Rhône Blanc (Drôme Provençale). Biologisch en biodynamisch (Demeter). De druivensamenstelling bestaat uit:  Grenache Blanc 25%, Roussanne 25%, Clairette 12,5%, Bourboulenc 12,5%, Marsanne 12,5%, Viognier 12,5%. Handmatige oogst; natuurlijk bezinking vóór toevoeging van een vooraf voorbereide giststarter. Daarna fermentatie op eigen gistenin roestvrijstaal. Rijping korte periode sur lie in roestvrijstaal.
De kleur is bleek goudgeel met groene reflexen. De helderheid is sprankelend helder. In de neus arome's van witte bloemen - jasmijn, acacia - en rijp citrusfruit - bloedsinaasappel, mandarijn - met subtiele hint van steenfruit.  In de mond is deze witte Côtes du Rhône rond, met een medium‑body met frisse zuren en een mineralige ondertoon. Het mondgevoel is soepel en evenwichtig. De afdronk is vrij lang, met een lichte amandeltoets en droge finish. Geschikt als aperitief of begeleider bij salades, geitenkaas, lichte vis- of kipgerechten.

Serveertemperatuur: ca. 8–10 °C.
Alcoholpercentage: 13%
 
Het domein ligt in Mirabel‑aux‑Baronnies, op een zuid‑zuidwestelijke helling. De bodem is argilo‑calcaire en stenig. Door de bijzondere ligging profiteert het domein van veel zon en de invloed van de Mistral. Het microklimaat van warme dagen en koele nachten levert witte wijnen met verfijning en frisheid. In de woorden van domaine-eigenaar Thibaut Rebour:“Duurzame landbouw met compost, groenbemesting en natuurlijke mulch”, waardoor biodiversiteit en bodemleven optimaal blijven. Deze aanpak zorgt volgens hem voor “harmonie en symbiose die het terroir onthullen. Na de oogst wordt groenbemesting (najaar) gezaaid en compost toegevoegd om bodemvruchtbaarheid en vochtbehoud te verbeteren, hetgeen in lijn is met de biodynamische aanpak.