Delta - 2023 - Côte-Rôtie - Domaine Parpette

De kleur is diep robijn/paars. In de neus rijpe donkere bessen zoals braam en cassis, violet en  zwarte peper en toast, kruiden en ceder. De smaak is vol en geconcentreerd, doch een fijne frisse finesse. De tannines zijn duidelijk aanwezig zijdeachtig. Lange met peper, rook en mineraliteit.
 
De wijnstokken van de Côte-Rôtie Delta van Domaine Parpette zijn tussen de 30 en 35 jaar oud en worden handmatig geoogst en ontsteeld. Korte alcoholische gisting  tussen de 5 en 7 dagen, met intensieve extractie door meerdere dagelijkse remontages/pigeages. Voor de vinivicatie van de Syrah, lieu-dit Montmain wordt alleen een selectie van de drie beste vaten gebruikt, welke 24 maanden op 100% nieuwe eiken barriques worden gerijpt.
 
Montmain bestaat uit een steile helling met mica-schist gelegen in oostelijke richting.
 
Alcoholpercentage: 13%