La Barone 2023 - Côtes du Rhône - Domaine Serguier

La Barone van Domaine Serguier is een frisse en aromatische witte Côtes du Rhône. Gemaakt van Viognier, Grenache en Clairette druif, biedt deze wijn een bouquet van rijp fruit zoals perzik, abrikoos en citrus, aangevuld met bloemige tonen van jasmijn en rozen. De wijn biedt aroma’s van wit steenfruit, zoals perzik en abrikoos, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een vleugje citrus en soms subtiele hints van honing en specerijen. In de smaak komt het sappige fruit mooi samen met een fijne mineraliteit en een verfrissende zuurgraad, wat de wijn levendig en goed in balans maakt. La Barone 2023 is veelzijdig en past goed bij lichte gerechten, zoals salades, schaal- en schelpdieren, of gegrilde vis.
 
De oogst vindt plaats bij zonsopgang om een ​​koele temperatuur voor de druiven te behouden en wordt gevolgd door pneumatische persing, gevolgd door bezinking om de alcoholische gisting bij lage temperatuur uit te voeren. Gelegen op een goed gedraineerd terroir van zand op een kalksteenbed, bieden onze Viogniers een elegante aromatische signatuur. Eenderde van de druiven rijpt op vaten (vaten die gebruikt worden voor een zoete wijn) en Tweederde blijft in roestvrijstalen tanks om de frisheid van de aroma's te behouden.