Pyrope 2020 - Côtes du Rhône Villages - Les Chemins de sève

Deze Côtes-du-Rhône Villages van Loïc Massart is een blend van Grenache noir 50%, Syrah 30% en Carignan 20%. De wijn kleurt granaatappel rood, en in de neus tonen van felrood fruit en pioenroos en heeft een fruitige en kruidige smaak met tonen van garrigue.
 
De druiven voor deze Côtes-du-Rhône Villages komen van het alluviale terras van de Aygues tussen Cairanne en Sainte-Cécile-les-Vignes. Het terroir heeft een kalkhoudende zandige textuur en een paar afgeronde kiezels, voornamelijk voor de Carignan. De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud. Na de handmatige oogst werden de druiven ontsteeld en gedurende 26 dagen gemacereerd bij een temperatuur tussen 22 en 27°C met dagelijks licht overpompen. De rijping in roestvrijstalen vaten duurde 6 maanden.
 
Deze Pyrope is de ideale match voor de Provençaalse en Italiaanse keuken. Lekker met een mooie pizza, maar past ook heel goed bij rood of gestoofd vlees.