Cantarelle - 2023 - Vacqueyras - Domaine La Garrigue
La cuvée Cantarelle is de prestige‑selectie van Domaine La Garrigue, afkomstig van zeer oude stokken van 80 à 100 jaar oud en bedoeld als krachtige, lang bewaarbare Vacqueyras met lengte. De vinificatie is traditioneel en gericht op terroirexpressie. Gedeeltelijke ontsteeling, vergisting en opvoeding in betonnen cuves, met remontages en lange maceratie.
Deze karaktervolle rode wijn overtuigt direct met zijn diepe, intense kleur en heldere, briljante uitstraling. In het glas belooft hij kracht, concentratie en elegantie. In de neus is deze wijn krachtig en complex. Je ruikt direct rijpe rode en zwarte vruchten zoals kers, kirsch, braam en pruim. Daarnaast zorgen tonen van mediterrane kruiden voor een typisch zuidelijk karakter, met associaties van garrigue, laurier en een lichte peperigheid. Florale accenten van viooltjes en potpourri geven verfijning, terwijl subtiele specerijen extra diepte toevoegen. Met rijping ontwikkelt deze wijn zich verder richting kruidige nuances, met hints van leder en wild. De smaak is vol, krachtig en gestructureerd, met een mooie balans tussen rijkdom en frisheid. De wijn heeft een genereuze aanzet, stevige maar rijpe tannines en een fraaie lengte. De finale is aangenaam, aanhoudend en harmonieus. Dit is een wijn met body en karakter, zonder zijn evenwicht te verliezen. Dankzij zijn stevige structuur en mooie concentratie heeft deze wijn een rijpingspotentieel van 8 tot 10 jaar. Jong al indrukwekkend, maar met enkele jaren flesrijping wint hij verder aan complexiteit en diepte.
Druivensamenstelling: 85% Grenache, 15% Syrah
Alcoholpercentage: 15,5%
