Côtes du Rhône Rosé - 2025 - Domaine des Hautes Blâches

Deze Côtes-du-Rhône Rosé 2025 van Domaine des Hautes Blâches is een rosé van Grenache en Syrah uit Mirabel-aux-Baronnies, in het noordelijkere deel van de zuidelijke Rhône. Hier werkt Thibaut Trollat op de hellingen van de Drôme Provençale, waar veel zon, de mistral en kalkrijke bodems zorgen voor rijp fruit zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.
 
In het glas heeft de wijn een mooie zalmroze kleur met licht koperkleurige reflecties. De geur is verleidelijk maar niet uitbundig, met aardbei, framboos, rode bes en witte perzik, gevolgd door roze grapefruit, een florale toets en subtiele witte peper.
 
In de mond is de rosé droog, sappig en mooi in balans. Grenache geeft het rijpe rode fruit en de ronde, zachte aanzet, terwijl Syrah voor extra structuur, kruidigheid en spanning zorgt. Naar de finale toe wordt de wijn frisser en hartiger, met citrus, Provençaalse kruiden en een subtiel zilte toets.
 
Dit is daardoor meer dan alleen een rosé voor een warme middag. De combinatie van fruit, frisheid en kruidigheid maakt hem ook bijzonder geschikt aan tafel. Denk aan salade Niçoise, gegrilde vis, garnalen, charcuterie, gegrilde kip of mediterrane gerechten met tomaat, olijven en verse kruiden.
Domaine des Hautes Blâches werkt al sinds 1992 biologisch en sinds 2022 biodynamisch volgens Demeter. Thibaut Trollat combineert wijnbouw met andere landbouw op familiegrond die al twaalf generaties wordt bewerkt. Die aandacht voor levende bodems en biodiversiteit proef je terug in de pure, ongeforceerde stijl van de wijnen.
 
Een droge, gastronomische Côtes-du-Rhône rosé met het zonnige fruit van de zuidelijke Rhône, maar ook voldoende frisheid, kruidigheid en spanning om interessant te blijven tot de laatste slok.
 
Druiven: Grenache & Syrah
Alcohol: 13,5%
Drinkvenster: 2026–2028
Schenktemperatuur: 9–11 °C