Dolium blanc 2024 - IGP Le Pays Cathare - Domaine Pierre Fil

De allereerste Dolium Blanc – en geloof ons, dit is er eentje die je niet wil missen. Slechts 1200 flessen in het eerste jaargang gemaakt, en wij hebben er 6 weten te bemachtigen… exclusiever wordt het bijna niet.
 
100% Roussanne, deels gerijpt op eikenhout (40%) voor die mooie rondeur, en deels op roestvrijstaal (60%) om frisheid en levendigheid te bewaren. Het resultaat? Een witte wijn zo rond als je oom na het bruiloftsbuffet, maar dan met finesse en stijl. In de neus: bloemige aroma’s, rijp steenfruit en een vleugje “ik ben cool, maar ik wil nog steeds dansen op Ben Cramer.” In de mond: breed, zijdezacht en vol steenfruit, met een lange, elegante afdronk die nog even blijft nasmeulen.
 
Deze wijn heeft attitude, flair én klasse. Absoluut niet voor liefhebbers van flauwe wijnen, saaie levens en playlists zonder gierende gitaren. Een zuidelijke witte wijn die je hart sneller laat kloppen en je glas sneller gevuld moet worden.