Hermitage - 2022 - Domaine Belle

De rode Hermitage van Domaine Belle heeft een kristalheldere uitstraling, een diepe, donkere paarse kleur met paarse accenten. Nu al opvallend open en verleidelijk, met een geur die snel een rijke, verfijnde indruk geeft. In de neus domineren rijpe, bijna gekonfijte roodfruit tonen, mooi verweven met florale accenten en kruiden. Denk aan pioenroos en een poederige roos, aangevuld met kers, een toets peper en een hint van cacaoboon.
 
In de mond combineert de wijn weelde en kracht: hij is vol en geconcentreerd, maar blijft energiek en precies. De textuur is fluweelzacht, met een stevige kern die tegelijk elegant aanvoelt. Die combinatie van substantie, balans en finesse geeft de wijn niet alleen veel lengte, maar ook een sterk bewaarpotentieel.
 
Door zijn intensiteit en structuur komt deze Hermitage het best tot zijn recht bij bijzondere gerechten (denk aan verfijnde vleesbereidingen of rijke, kruidige sauzen). Na openen is hij bij goede bewaring bij voorkeur binnen 6 jaar te drinken.
 
De druiven worden handmatig geoogst in kisten met selectieve sortering. De vinificatie is traditioneel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten, zonder ontstelen, dagelijks overpompen en roeren, met een laatste warme maceratie, vier weken fermentatie met inheemse gisten. De rijping is 26 maanden in eikenhouten vaten met een selectie van nieuwe en één jaar oude vaten.
 
Alcoholpercentage: 14%
Druivensoort: 100% Syrah.
Opbrengst: 35 hl/ha.
Terroir: doorlatende kalksteen, zand en grind.
Hermitage-wijngaard: stad Tain l’Hermitage (lieu-dit les murets). 
Wijngaard gelegen op de heuvel.