Héritage - 2016 - Châteauneuf-du-Pape - Domaine des Pères de l'Eglise
Héritage 2016 is het prestige Châteauneuf-du-Pape cuvée van Domaine des Pères de l’Eglise en heeft een diepe robijn‑ tot donker granaatrode kleur. In de neus ruik je een kruidenkist, gerookt vlees, aardse garrigue en donkere pruim/steenfruit, maar ook cacao, gedroogde roos, confit van zwarte kers en zoethout, met een duidelijk toast accent. In de mond een weelderig textuur met zachte, rijpe tannines, een peperig‑kruidige schakering en veel rood steenfruit. De jaargang 2016 is rijp en geconcentreerd maar ook fris en gebalanceerd, kortom deze Châteauneuf-du-pape is stevige maar zeer zeker niet log.
Voor de Hérigate komen de Grenache druiven van wijnstokken van meer dan 100 jaar oud. Lieu‑dit Coste Froide. Het noordelijk deel van de appellatie, met noord‑expositie. Dit domein werkt in Châteauneuf-du-Pape met de klassieke en bijzonder gevarieerde bodemmozaïeken die de appellatie zo beroemd maken: zand, kalksteen, klei en galets roulés. Die rijke diversiteit aan bodems geeft de wijnen haar kenmerkende diepgang, complexiteit en gelaagdheid.
Deze prestige-cuvée begint met handmatig geoogste druiven en een strenge selectie van alleen de beste druiven. In de kelder kiest het domein voor een lange maceratie in een houten tronconische kuip, een methode die zorgt voor extra diepgang, structuur en complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in demi-muids, wat bijdraagt aan verfijning, balans en een mooie integratie van hout en fruit. Het resultaat is een karaktervolle wijn met concentratie, elegantie en uitstekend bewaarpotentieel.
Zeer beperkte oplage en in goede keldercondities perfect om 15 tot 25 jaar te bewaren.
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Alcoholpercentage: 15%
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
