Jamais sans Sam 2022 - Vaucluse - Les Chemins des sève

Jamais sans Sam is een biologische rode wijn uit de Vaucluse van Les Chemins des sève, gemaakt van 50% Syrah, 25% Alicante en 25% Mourvèdre. Het is een wijn met een diepe granaatkleur. In de neus ruik je rood fruit en leer, en in de mond is deze IGP Vaucluse zalvend en fruitig, bijna zonder tannines. Deze veelzijdige wijn past goed bij gegrild vlees, wit vlees en gemengde salades, maar ook bij vis met zijn verfijnde tannines.
 
De oogst en het ontstelen is handmatig, om vervolgens gedurende 15 tot 20 dagen gemacereerd te worden bij een temperatuur tussen 22 en 26°C met dagelijks licht overpompen. De rijping in roestvrijstalen vaten duurt 6 tot 10 maanden.
​
Hele mooie wijn voor een zeer schappelijke prijs.