L'empreinte 1850 - 2022 - Gigondas - Domaine La Garrigue

Deze Gigondas is allesbehalve verlegen. L’Empreinte 1850 van Domaine La Garrigue laat meteen zijn indrukwekkende karakter zien: donker robijnrood met een zweem van violette glans, barstensvol power én finesse.
 
De klassieke Rhône-blend van Grenache, een toefje Syrah en een vleugje Cinsault maakt deze wijn gelaagd en spannend. Denk aan weelderig fruit zoals pruimen, bramen, vijgen en zwarte kersen, met daaronder tonen van pure chocolade, jam en een hint tabak. Robuust, droog en elegant kruidig — precies wat je van een top-Gigondas mag verwachten. Het geheim? De wijngaarden liggen op een terroir van klei en kalksteen, wat zorgt voor verfijning, spanning en een prachtige mineraliteit.
 
Schenk deze wijn naast gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, een kruidige lamstajine met gedroogd fruit of een stevige daube Provençale. Of ga voor een krachtige Franse kaas zoals belegen Picodon — een perfecte match met de zachte tannines en kruidige aroma’s.
 
Serveeradvies: Decanteer een uurtje van tevoren en serveer op 16-18 °C. Zo komen de diepe aroma’s en fluweelzachte structuur het mooist tot hun recht.
 
Druivenrassen: 85% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault.
 
Vinificatie: Volledig met de hand geplukt, gedeeltelijk ontsteeld en bij ontvangst gekneusd. Vinificatie in betonnen kuipen, overpompen, overhevelen en terugvoeren tijdens de alcoholische gisting met een maximumtemperatuur 24 graden. Rijping in betonnen kuipen. Lange vatrijping.