L’Ancestrale - 2024 - Vin de France - Domaine des Hautes Blâches
L’Ancestrale 2024 is een rode Vin de France wijn van 100% Syrah. Domaine des Hautes Blâches werkt in Mirabel-aux-Baronnies op de Nyonsais-heuvels en combineert wijnbouw met polycultuur, met duurzame bodembemesting - compost, groenbemesters, natuurlijke mulch. De percelen zijn biologisch gecertificeerd sinds 1992 en biodynamisch (Demeter) sinds 2022.
De kleur van L’Ancestrale is helder intens robijnrood tot paars. In de neus viooltjes en in de mond florale aroma’s zoals zwarte bessen bramen, specerijen met een subtiele peperige afdronk. Medium tot medium plus body, fijne tannines en medium zuren.
Domaine des Hautes Blâches ligt in de Drôme Provençale op de coteaux Nyonsais. De ligging van de wijngaard is op een helling west/zuidwest georiënteerd bij Mirabel‑aux‑Baronnies en is klei- en kalk gedomineerd, met veel zon en invloed van de mistral. Dit is relevant omdat Syrah aromatisch sterk reageert op koelere hellingen en winderige, droge condities.
Handmatige oogst, hele trossen direct in tanks, daarna persen na circa 10 dagen, (semi-)carbonische/intracellulaire fermentatie met hele trossen om de fermentatie te voltooien vervolgens rijping in tanks.
Alcoholperecentage: 14%
