Le Calice de Saint Pierre - 2025 - Châteauneuf-du-Pape - Des Pères de l'église

De kleur van Le Calice de Saint Pierre - 2025 - Châteauneuf-du-Pape - Des Pères de l'église is helder, licht goudgeel met een glanzende, fonkelende aanblik. De wijn toont doorgaans een rijpe, zuidelijke witte kleurintensiteit zonder zwaar te ogen. Dit sluit aan bij de stijl van witte Châteauneuf-du-Pape en de positionering van deze cuvée als verfijnd en complex.
Geur  
 
Expressieve en gelaagde neus met indrukken van wit steenfruit, rijpe peer, citrusschil, witte bloemen en subtiele kruidige / garrigue-tonen. Afhankelijk van jaargang en rijping kan de wijn ook een licht honingachtige, ronde en licht hout ondersteunde toets laten zien. De beschreven stijl van de cuvée wordt in meerdere bronnen gekenmerkt als complex, elegant en verfijnd.
 
De smaak is droog, vol en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp wit fruit, frisse spanning, zachte rondheid en een lange, verfijnde afdronk. De wijn combineert de rijkdom van Zuid-Rhône-wit met voldoende frisheid en finesse, wat hem geschikt maakt voor gastronomische combinaties.
 
De vinificatie gebeurt gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in grote houten vaten van 500 liter. Dit ondersteunt zowel frisheid en precisie als textuur, complexiteit en breedte, zonder dat de wijn noodzakelijk een uitgesproken houtprofiel krijgt.

Domaine des Pères de l’Église beschikt over percelen verspreid over de vier grote terroirtypes van Châteauneuf-du-Pape. Voor de cuvée “Le Calice de Saint Pierre” wordt gebruik gemaakt van de vier terroirs van de appellatie, wat de wijn zijn finesse, complexiteit en lengte geeft. Binnen Châteauneuf-du-Pape gaat het klassiek om bodems met combinaties van galets roulés (rolkeien), zand, kalksteen en klei, elementen die samen zorgen voor rijpheid, diepte en structuur.
 
Alcoholpercentage: 13,5%