Les Rivoires - 2022 - Saint-Joseph - Domaine Belle

Les Rivoires Saint-Joseph van Domaine Belle heeft een diep karmijnrode kleur met intense robijnrode accenten.
 
Aardbei en framboos domineren al snel de eerste aroma's en vormen een aangenaam, fris en plezierig geheel. Na beluchting komen bloemige tonen van roos en iris naar voren, die een meer etherische, luchtige dimensie toevoegen. De smaak weerspiegelt dit, zowel lineair als soepel. Zijdezachte, pure tannines dragen bij aan deze indruk van zachtheid, zonder overdaad. Aanwezig, elegant, met een ingetogen karakter.
 
Het is aan te raden de wijn binnen 5 jaar te openen en te combineren met delicate vleesgerechten, licht gekruid met specerijen.
 
Handmatig geoogst in kisten met selectieve sortering. Traditionele vinivicatie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten, gedeeltelijke ontstemming, dagelijks overpompen en roeren, met een laatste warme maceratie, vier weken fermentatie met inheemse gisten. Rijping: 18 maanden in eikenhouten vaten met een selectie van nieuwe en 1 tot 3 jaar oude vaten.
 
Alcoholpercentage: 14%
Wijngaard: Stad Tournon
Wijngaard gelegen op de heuvel
Druivensoort: 100% Syrah
Opbrengst: 35 hl/ha Terroir: graniet.