Mozaïc - 2023 Crozes Hermitage - Domaine Delhome
Deze Crozes Hermitage genaamd Mozaïc van Domaine Delhome is gemaakt van 100% biologische Syrah van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd tussen de 5 en 35 jaar. De wijngaarden bevinden zich in de dorpen Gervans en Larnage, op een bodem van löss en granietpuin. Handmatige oogst en zwaartekrachtscheiding om de kwaliteit van de druiven te behouden. 100% ontsteeld, fermentatie in conische roestvrijstalen vaten onder temperatuurcontrole. Koude maceratie vóór de fermentatie gedurende 2 dagen, gevolgd door 20 dagen maceratie. 8 maanden rijping in roestvrijstalen vaten. 13% alcohol.
ProefnotitieBleek, doorschijnend robijnrood van kleur. De neus voelt schoon en jeugdig aan met aroma’s van een mix van rode en zwarte bessen zoals bramen en frambozen met een hint van kruiden. De smaak is fris en rond met tonen van rode bessen, eindigend in een zachte afdronk met een subtiele bittertoon.
