Cuvée Elégance 2023 - Saint Péray - Domaine Lemenicier

De intense strogele boterige goudgele kleur. Elegant in de neus, expressief, bloemig, tonen van steenfruit; banaan, perzik. In de mond heeft deze Saint-Péray  een fruitige aanzet met aroma's van perziken, peren, abrikoos, vanille en een zweem van toast met een lange en omhullende afdronk. Heerlijk in combinatie met sint-jakobsschelpen, zeebrasem en gekookte vis.
 
Een blend van 50% Marsanne en 50% Roussanne, afkomstig van de steilste heuvelpercelen en de oudste wijnstokken. De vinificatie gebeurt in een omgeving met temperatuurregeling volgens de Bourgondische methode. De rijping gebeurt in Franse eiken barriques (25% nieuw + 1 tot 3 jaar oud) en op fijne droesem gedurende 12 maanden met regelmatige battonage. Het blenden en bottelen gebeurt in september van het volgende jaar.