The Wine Witch POP CULTURE - 2025 - IGP Vaucluse - Les Grandes Serrres
The Wine Witch POP CULTURE 2025 IGP Vaucluse van Les Grandes Serres is een witte wijn onder IGP Vaucluse en is een “artist collaboration” binnen de Pop Culture–benadering: beperkte oplages, speels/stripachtig universum en etiketten die anders zijn dan gewend. De wijn is biologisch met een lage interventie in de wijngaard, met een kenmerkende techniek: 24 uur maceratie van Vermentino vóór persing, gevolgd door spontane gisting in roestvrijstaal. De rijping is hybride: vooral roestvrijstaal, maar Marsanne krijgt deels houtrijping(ongeveer 10% van de assemblage); de wijn is ongefilterd en krijgt slechts zeer lichte sulfitering tijdens de rijping.
Proefnotities
De kleur is bleekgeel met groenige reflecties. In de neus rijp fruit, tot exotisch fruit, met licht boterige nuances, rijk en in balans. In de mond is The Wine Witch soepel en heeft een ronde aanzet, duidelijke amplitude en een lange afdronk met aromatische persistentie; de structuur is rijk maar evenwichtig. De Wine witch is een blend van Rolle (Vermentino), Marsanne en Clairette.
De kerntechniek is een 24 uur durende maceratie van Vermentino 'en cuve', gevolgd door persing. Spontane fermentatie in roestvrijstalen cuves. Marsanne rijpt deels op hout, de overige druiven rijpen op roestvrijstaal. De wijn is niet gefilterd.
Terroir
Diepe klei-kalkbodems met leem componenten, met percelen blootgesteld aan de ondergaande zon. De wijngaarden worden omringd door bos en garrigue.
Alcoholpercentage: 13,5% vol, serveertemperatuur 10–12°C en een bewaarpotentieel van ca. 5 jaar.
