Vicinus - 2023 - IGP Collines Rhodaniennes - Domaine Parpette

De kleur van Vicinus van Domaine Parpette is helder robijnrood tot paars, jeugdig en intens. Deze IGP Collines Rhodaniennes heeft een verleidelijke Syrah-neus met sappige donkere bessen zoals braam, en cassis, viooltjes en zwarte peper, aangevuld met een subtiele toets van toast en kruiden. De smaak is soepel en levendig met mooi fruit, kruidigheid en frisse spanning. Medium body, fijne structuur en een peperige, licht rokerige afdronk met een elegante houttoets.
 
De druiven zijn afkomstig van jonge aanplant – 5 jaar oud - op de hoogtes boven Vienne (IGP Collines Rhodaniennes, linkeroever). Een perceel met een rijke bodem.
 
Vicinus is gemaakt van 100% Syrah. Warme vergisting tot ongeveer 28°C met dagelijkse extractie door middel van 2 remontages en 1 pigeage per dag. Aansluitend 12 maanden rijping in 228L eiken vaten: 30% nieuw en 70% één tot twee jaar oud.
 
Alcoholpercentage: 13%